POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE FRIGORÍFICO VIJAGUAL

En el Frigorífico Vijagual S.A, Aseguramos la Calidad de nuestros productos y procesos, mediante medidas preventivas y controles en el proceso, entregando productos inocuos y de calidad.

Nuestras operaciones se realizan bajo la normatividad Vigente siendo inspeccionadas y verificadas por el INVIMA, contamos con Certificaciones como HACCP Análisis y puntos críticos de control e ISO 9001:2015, permitiéndonos ofrecer productos y servicios con altos estándares de Calidad.









Política del sistema integrado de gestión de Frigorífico Vijagual

Frigorífico Vijagual S.A., es una empresa santandereana que ofrece servicios de beneficio y desposte de bovinos, búfalos y porcinos a nivel nacional e internacional, garantizando la inocuidad y calidad de los productos y servicios a través de la correcta aplicación de la normatividad legal vigente y el compromiso conjunto de los proveedores, colaboradores, clientes y demás partes interesadas para generar la sostenibilidad económica de la empresa y la mejora continua del Sistema Integrado de Gestión.

Cumple con una infraestructura operativa que asegura la inocuidad alimentaria y las condiciones sanitarias para mejorar continuamente el servicio prestado, para ello cuenta con un recurso humano competente y comprometido en la satisfacción del cliente a través del cumplimiento de las normas regulatorias e higiénico-sanitarias de producción.

Actúa de manera responsable con la protección del medio ambiente, a través del uso racional de los recursos naturales, la prevención de la contaminación y reducción de los impactos ambientales relacionados con la ejecución de las actividades.

Asigna los recursos necesarios que permiten implementar acciones y programas que contribuyen a prevenir enfermedades de origen laboral, incidentes y accidentes de trabajo de sus trabajadores, contratistas, clientes y visitantes, mediante la aplicación de las medidas de seguridad y salud en el trabajo, alcanzando un ambiente sano y seguro en el desarrollo de las actividades operativas y administrativas.

Esta Política será difundida a todos los niveles de la empresa y estará accesible a todas las partes interesadas, será revisada y actualizada acorde a los cambios normativos y legales asociados al Sistema integrado de Gestión.



Objetivos del Sistema Integrado de Gestión


• Lograr el aumento de satisfacción del cliente anualmente

• Fomentar una cultura organizacional orientada al logro de la excelencia en el ámbito laboral y personal

• Desarrollar una cultura de innovación que entregue como resultado nuevos productos y/o servicios cada año para asegurar el posicionamiento de la empresa

• Cumplir con las normas internacionales y las normas de los países que estamos habilitados para asegurar la participación en el mercado.

• Aumentar anualmente la participación económica de los servicios prestados



Sistemas de Calidad

1

Sistema de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

2

Sistema de Control en Procesos

3

Inspección de Procesos

4

Calidad en el Producto y Servicio






Validación de Productos de Limpieza y Desinfección



Dentro de nuestros procesos contamos con:

• Médicos Veterinarios
• Ingenieros de Alimentos
• Microbiólogos
• Ingenieros Industriales
• Ingenieros Ambientales

Los cuales nos ayudan a la realización del seguimiento en cada una de las área y proceso, para obtener un análisis y evaluación teniendo en cuenta que las directrices del sistema HACCP, son preventivas contando con procedimientos operativos estandarizados (POES), que nos garantiza el buen funcionamiento de las distintas áreas involucradas para la implementación de los programas:

• Programa de Limpieza y Desinfección
• Programa de Calibración
• Programa de Mantenimiento
• Programa de Muestreo
• Programa Comercial
• Programa de Capacitación
• Programa de Trazabilidad

Controles

Microbiológico y Fisicoquímico

De igual forma estamos garantizando la inocuidad del producto terminado, por el seguimiento y control que se realiza en cada uno de los procesos, por la medición de las variables fisicoquímicas y microbiológicas, elaboradas por laboratorios acreditados y calificados en pruebas casi inmediatas y de alta confiabilidad, contamos con profesionales acreditados en cada una de las áreas y sus procesos en las siguientes determinaciones: